Tak dipungkiri, salah satu saat yang dinantikan saat bulan Ramadan adalah waktu berbuka puasa, apalagi untuk anak-anak yang sedang belajar berpuasa.
“Ada dua kebahagiaan bagi orang yang berpuasa: pertama ketika dia berbuka, dan yang lainnya ketika dia bertemu Tuhannya, dan (bau) nafas (orang yang berpuasa) lebih baik di sisi Allah daripada aroma wanginya kesturi.”
(HR. Al-Bukhari)
Oleh karena itu, tak jarang saat berbuka puasa, kita berusaha menyajikan makanan berbuka puasa yang enak dan sesuai selera, agar lebih bersemangat ketika menyantap makanan berbuka.
Menu Praktis Berbuka
Alhamdulillah, di keluarga saya, baik suami maupun anak-anak, untuk makanan saat berbuka atau sahur, tidak harus yang istimewa. Mereka bisa makan apa saja, menu yang sederhana pun bisa. Apalagi saat ini di keluarga kami masih ada bayi berusia sebulan, yang masih cukup menyita perhatian, sehingga seringkali saya tidak sempat memasak yang mewah-mewah alias menu yang membutuhkan waktu panjang untuk membuatnya.
Sehingga, menu-menu praktis menjadi andalan saya saat berbuka atau sahur. Selain itu, saya juga menyiapkan aneka frozen food yang bisa dikeluarkan saat kondisi darurat, misal ketika saya tidak sempat menyiapkan makanan berbuka, atau saat terlambat bangun sahur karena menyusui bayi. Jadi, suami bisa tinggal menggoreng dan memanaskan saja.
Korean Spicy Chicken Wings
Salah satu menu praktis untuk berbuka di keluarga saya adalah Korean Spicy Chicken Wings. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan :
1 kg sayap ayam
3 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe parut
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
250 g tepung maizena
Saus Gochujang:
4 sdm gochujang
1 sdt cabe merah bubuk
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
2 sdm madu
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk nipis/lemon
2 sdm saus tomat
100 ml air matang
1/2 sdt garam
Keju quick melt
Cara Membuat :
1. Potong sayap ayam menjadi dua lalu cuci hingga bersih dan tiriskan hingga airnya kering.
2. Lumuri sayap ayam dengan bawang putih, jahe, air jeruk dan garam. Remas-remas hingga terbalut rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Gulingkan sayap ayam dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng sayap ayam berbalut tepung hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.Panaskan kembali minyak dan goreng kembali sayap ayam hingga benar-benar kering lalu tiriskan.
Saus Gochujang: Campur semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Aduk sayap ayam goreng dengan Saus Gochujang hingga rata.
Taburi dengan biji wijen dan sajikan hangat.
Jika suka, bisa ditambahkan dengan keju quick melt yang telah dilelehkan diatasnya.
Bagaimana? Mudah bukan membuatnya? 🙂
Bersegeralah, karena waktu takkan menantimu
Bergeraklah, karena diam berarti kematian
Rini Inggriani